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【月刊小樽自身2023年2月号】寿司屋通り名店会ができたワケ&5店舗一挙紹介!なるほど!「小樽の寿司」

2023.01.25

小樽のグルメと言えば、多くの方はこう答えるでしょう。「お寿司」!

前浜で獲れる新鮮な魚介をネタにしたお寿司は、本当に美味しい♡小樽と言えば「寿司の街」と呼ばれる程です。
寿司の街というのを強く象徴するのが、寿司屋が多く集中する「寿司屋通り」。小樽観光で絶対耳にする有名エリアです。

今回ご紹介するのは、寿司屋通りに並ぶ店舗で結成された「寿司屋通り名店会」を発足した5店舗。「おたる政寿司」「寿司和食しかま」「おたる大和屋」「小樽町のすし」「日本橋」です。
小樽を寿司の街として盛り上げてきた背景もインタビューしました!

小樽寿司屋通り名店会の発足をインタビュー!

小樽寿司屋通り名店会の発足の中心となったお寿司屋さんが、「おたる政寿司」。3代目の中村圭助さんにインタビューしました!

寿司屋通り名店会設立の2つのきっかけ

(3代目の中村圭助さんより)
寿司屋通り名店会のできたきっかけは、現在の会長(2代目)が昭和62年に始めた魚供養でした。いつもネタとして扱っている魚に感謝し、供養するというものです。近隣の寿司屋に声をかけ、参加してくれたのが今名店会を構成している5店舗です。

小樽もかつてはニシンがたくさん獲れていたのに、その後獲れなくなりましたよね。感謝することでまた戻ってきたらいいなということで、当時の親方が共感してくれました。

また、そのころは「運河論争」が決着し、小樽運河を半分残すと決まった時期。小樽観光が盛り上がっていました
ニシンは戻らないのに、観光バスはたくさん来ていました。
当時の小樽は寿司以外に有名なグルメが無かったので、寿司が小樽の三種の神器とまで呼ばれるようになりました。

魚供養を通して結束が高まったこと小樽観光が盛り上がってきたこと、この2つが重なって、寿司を通して小樽を盛り上げよう!ということで寿司屋通り名店会ができたんです。



「寿司の街」を有名にしてきた寿司屋の結束

(3代目の中村圭助さんより)
今でも、名店会同士で北海道物産展を分担して参加したり、例会を開いて集まったりしています。
隣の寿司屋は敵という地域もありますが、そういう場所はあまり盛り上がっていない印象です。そういう意味では、小樽は団結して盛り上げていくことができているのではないでしょうか。

現在、政寿司は国内外に7店舗ありますが、やはり「小樽の寿司」というブランド力は強いなと感じます。
以前、町の寿司さんがブラジルに出店していた時は、現地のお客様が小樽の寿司屋通りを知っていると話していたこともあったそうですよ。

中村さん、お話ありがとうございました!
小樽のお寿司が有名になった理由には、お寿司屋さん同士が団結して盛り上げていこうという背景があったのですね。



小樽寿司屋通り名店会の5店舗をご紹介

ここからは小樽を寿司の街として盛り上げてきた、寿司屋通り名店会の5店舗をご紹介します。そして2月の小樽観光と言えば、そう、「雪あかりの路」。夜に開催されるイベントですから、お昼にお寿司を食べませんか?
という事で、各店のランチにおすすめのコースをお伺いしました!

※いずれも仕入れ状況により提供内容は変わる可能性がございますので、ご了承ください。



おたる 政寿司

オススメはこちら!「政寿司-匠(たくみ)」(5,500円+税)。
北海道産を代表する食材を豊富に使用した12貫のセット。
これを食べたら北海道が分かるはず!というネタを厳選しています。
お腹も心も満たされますね。

(お店の方から一言)
2月といったら、雪あかりの路ももちろんだけどニシンが来る時期でもありますよね。当店では自家製の小樽産かずのこも扱っていますから、ぜひ旬の味を楽しんでほしいです。

おたる政寿司 本店

小樽市花園1-1-1
TEL:0134-23-0011
公式ホームページ



寿司和食しかま

おすすめメニューは「らいらっくコース」(税込3,520円)。
握り寿司7貫、いかソーメン、はたはたの唐揚げ、茶碗蒸し、お吸い物、デザートがセットになっています!(はたはたのから揚げはしかま自慢の料理だそう!)
お寿司をたくさん食べたい!という方には握り寿司が10貫の「しくらめんコース」(税込4,950円)もおすすめです。
※旬の食材を使用しているため、仕入状況により内容が変わる場合がございます。

(お店の方から一言)
広い空間とエレベーター、全館バリアフリーでご家族でも安心してお食事が楽しめます。

寿司和食しかま

小樽市花園1-2-5
TEL:0134-25-4040
公式ホームページ



小樽 町のすし

お昼におすすめなのが、スペシャル町のセット(4,300円+税)。握り寿司9貫に、天婦羅、茶碗蒸し、汁物、デザートが付いた豪華なセットです!
また、観光客の方には握り寿司11貫のおまかせコース(6,000円+税)も人気。
美味しいお寿司で、素敵なひと時を店内でお過ごしください。
※現在、予約制で営業しております。

(お店の方から一言)
2月と言えば小樽雪あかりの路。イベントでは小樽運河周辺がメイン会場となりますが、せっかく小樽に来たなら運河だけでなく寿司屋通りにも足を伸ばしてみませんか?皆様のお越しをお待ちしております。

小樽 町のすし

小樽市稲穂1丁目1番
TEL:0134-25-3430
公式ホームページ



日本橋

写真は「小樽ものがたり」

日本橋での握りセットのオススメは、「店長おすすめ握り」。北海道を満喫できるネタで取り揃えた9貫の握りセットです!
また、色々食べてみたい!と言う方にはこちら「小樽ものがたり」(税込3,080円)。お刺身・天ぷら・茶碗蒸しにお寿司も付いた色々と楽しみたい方におすすめのコースメニューです。

(お店の方から一言)
美味しい寿司だけではなく、活気のあるお店の雰囲気やスタッフの人柄など。何か一つでも喜びと感動を感じていただけると大変嬉しく思います。

日本橋

小樽市稲穂1丁目1番4号
TEL 0134-33-3773
公式ホームページ



おたる 大和家

「寿司屋通り」から少し離れた、梁川通り商店街付近にお店がある「おたる大和家」も寿司屋通り名店会を構成するお店のひとつです。
大和家がご紹介するのは、握りのセット「北海生寿司」(税込3,300円)。吟味して選ばれた11貫のネタをご堪能ください。

(お店の方から一言)
北海生寿司の他、2月のおすすめは八角、にしん、たち等。
旬のネタを取り揃えてお待ち申し上げております。

おたる大和家

小樽市稲穂3-4-11
TEL  0134-23-1540
公式ホームページ