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【月刊小樽自身2022年10月号】取材してわかった…小樽はプリン王国 老舗喫茶から専門店まで
※記事の内容は、配信時の情報に基づきます。 最新情報は、各施設へお問い合わせください。
一つ前の記事の小樽市内の秋スイーツ特集はご覧になりましたか？
秋スイーツ特集の２つ目は、なんだか秋に食べたくなる、プリンを集めてみました🍮
まろやかな卵の旨味、ほろ苦いカラメルソース、なんだか肌寒くなってきた今の季節に食べたく…なりますよね？
プリン特集では小樽市内の注目の新店プリンから老舗店の一部をご紹介。
浪漫を感じる老舗店か、注目の新店か、それとも話題の専門店か…
どこで食べるか迷っちゃいます！
美園アイスクリーム
創業100年を超える美園。プリンを提供し始めたのは、昭和42年からです。現在の店主が東京で学んだレシピに研究を重ねに重ね、突き詰めた先に完成したのが現在提供しているプリン。店主自身のみが作っているというこだわりのプリンの材料は卵、牛乳、砂糖そしてカラメルソースだけ。店主曰く「シンプルな方が難しい」そうで、高い技術の上に完成したプリンなのです。
喫茶コロンビア
※2023年8月31日閉店
昔懐かしい雰囲気が店内に溢れる、喫茶コロンビア。市民にも愛されている老舗の喫茶店です。
パフェが有名なコロンビアで食べたいのがこちら！プリンアラモード。
昔ながらのかためのプリンは角型に盛り付けられ、添えられたフルーツやアイスクリームとの組み合わせがたまりません。
小樽菓子工房トーイズスウィート
かわいい外観の店舗が特徴のトーイズスウィート。今年でオープンから30年目です。オーソドックスなプリンももちろん美味しいですが、今の時期のおすすめはかぼちゃプリン。
北海道産のかぼちゃ、牛乳、生クリームを使用し、添加物は使っていません。かぼちゃは、トーイズスウィート専用に栽培された余市産ロロンカボチャです。
濃厚で舌触りはなめらか。かぼちゃの素材の味を思う存分味わえる一品です。
小樽菓子工房トーイズスウィート公式ホームページ
Facebook トーイズスウィート
ガトーフレール
見た目にもインパクト大！小樽市銭函の洋菓子店ガトーフレールの土鍋プリンは、その名の通り土鍋に入っています。土鍋の大きさは直径17cmで、普通のプリン8個分が入っています。
プリン液、生クリームの材料は全て北海道産の食材を使用しており、昔ながらの固めのプリンに仕上がっています。程よい甘さのプリンとホイップ で、フルーツもあるのでどんどん食べれちゃいます。食べ応え抜群のプリンです！
アンデリス
2007年に北海道で初となるプリン専門店を小樽市にてオープンしたお店。オーナーはフランス料理のシェフとだった経歴を持っています。
まずご紹介したいのは「噂」のプリン大福！ふわっふわ柔らかな求肥の中に、軽やかな生クリームと美味しいプリンがみっちり詰まっており、口の中で幸せが広がります…。
瓶詰めのプリンも様々種類があり、どれにしようか迷ってしまうほど。写真の白いカスタードプリンはバニラの風味が良く、とろけるような口当たり♪
喫茶飴色
2022年5月オープン！中心部から少し離れた、小樽市石山町にあるお洒落なお菓子屋さん。
プリンは固めで濃厚。卵黄を多めに、低温でゆっくりと時間をかけて焼いているそうです。
甘さ控えめなまろやかプリンと、ビター感の強いカラメルソースの相性が最高です。