シャコの春の旬はオス、秋の旬は卵を持ったメスがおススメです。
海が時化た日に巣穴から出てきたシャコを、刺し網に絡めて捕まえる漁法です。
凪が続くとシャコは品薄になります。初冬に吹く冷たい北風がシャコ漁は最適で、自然まかせの貴重な逸品です。
・　

●小樽産秋シャコ漁

・解禁期間：2020年10月15日(木)～12月10日(木)予定

・
例年11月に開催される「小樽しゃこ祭り」。
毎年、心待ちにされている方も大勢いらっしゃる中、
今年は、残念ながらコロナウイルス感染症予防のために中止になりました。
・
小樽産の秋シャコは今が旬で、市場やスーパーなどで沢山見かけます。
今回、祝津の漁師の長谷川さんのシャコを茹でている所を、
拝見させて頂く事が出来ました。お忙し中、ありがとうございました。
最後にシャコを頂き、家でコトリアード風？スープを作ってみました。
磯の香りがして、美味しく頂きました。
・

◍ミズタコの頭、かなり大きかったです！

・

■ 問い合わせ
小樽市漁業協同組合　電話：0134-22-5133　

小樽のおさかな普及推進委員会 （小樽市産業港湾部水産課）

電話：0134-32-4111 内線270

・
・　

  月間イベント情報  ​⇒ 11月のイベント・おすすめ情報

★  ブログと一緒に facebook｢OtaruStyle｣ も是非ごらんください。

・旧ブログ 「小樽観光案内所スタッフブログ」その１
・旧ブログ 「小樽観光案内所スタッフブログ」その２
・旧ブログ 「小樽観光案内所スタッフブログ」その３

スタッフY