蕎麦は北海道産無農薬有機栽培のそば粉を使用し、出汁は北海道産昆布と本かつお、かえしは有機栽培丸大豆を使用と徹底的に美味しさと健康の両立を目指したお店です。
天ぷらも小麦粉を使用せず米粉を使用するなど強いこだわり。
お酒のメニューや一品料理も豊富で肴をつまみながら一杯飲んでというご利用もおすすめです。
店舗の建物は、歴史的建造物で、器や骨董品にもこだわっております。
小樽の歴史を感じながら、お食事をお楽しみください。