￥800（税込）

農林水産大臣賞受賞商品！おいしい宗八ガレイのすり身を50％と、弾力のあるシログチ50％の原料にこだわった、無でんぷんの高級かまぼこです。

アミノ酸系の調味料は使わず、かまぼこ用の高級塩（潮のハーモニ―）、砂糖、二年熟成の高級味醂吟醸酒粕で、とてもデリケートな味付けにこだわっています。
うす味が好きな方はそのままで、濃い味が好みの方はわさび醤油で、どのようにでも楽しめます。15mm前後の厚さに切り焼面をかむように食べるとかまぼこの弾力の素晴らしさに驚かれると思います。

第1回小樽水産加工グランプリ第1位金賞
平成26年全国蒲鉾品評会で特別賞
平成27年全国蒲鉾品評会で水産庁長官賞
平成28年全国蒲鉾品評会で農林水産大臣賞

1個￥80（税込）

魚のすり身をパンでくるんだものの歴史は割と古く、長崎のハトシが発生といわれていますが、北海道ではかま栄のパンロールがとても有名です。かま栄前社長の故佐藤公亮氏は小樽のパンロールを全国的に広めました。また同業者にも作ることを勧めてくれました。
大八も作ろうと思いましたが、全く同じものなのは憚れるということで、イタリアンベースのものにしました。実は東急百貨店の催事中にちょっとしたひらめきからパセリを加え、イタリアンベースにし、一口サイズにし、買いやすい価格で作ってみました。数年たって、ジェノベーゼソースを食べたときこれを加えることに決めました。
劇的においしさは進歩しましたが、困ったことが発生。使っていたジェノベーゼソースが手に入らないことになってしまいました。そこでないものは作るしかないので、今は社長がジェノベーゼソースを作っているのです。
2011年全国蒲鉾品評会で水産庁長官賞をいただきました。
変わらず人気の商品で売り切れることが多いようです。できれば揚げたてをサクサク状態で食べてください。しけってしまったらオーブントースターなどでカリッともう一度焼いてお召し上がりください。